Le Domaine STRAUSS

Au Bord du lac Léman,
en Suisse Romande,
entre Lausanne et Vevey,
plus de quarante ans
au service de la vigne
et du vin.

Nos vins

Calamin Grand Cru
Chasselas
Seigneur de Lavaux, ce vin vous surprendra par sa structure, sa minéralité et sa longueur en bouche.

On dit de lui qu’il ne s’exprime pleinement qu’après une année de bouteille
Onde claire
Chasselas
Produit phare de notre domaine,

il s’agit d’un vin frais, fruité et élégant qui se prête particulièrement bien à l’apéritif.

C’est un Chasselas de convivialité par excellence.
Diane
Chasselas
Issu d’une sélection de parchets, plus riche et plus volumineux en bouche que l’Onde claire, ce vin est plutôt orienté vers une consommation à table.
Crêt du Moulin
Assemblage
Nobles cépages de Lavaux

De robe pourpre intense, au nez de fruits rouges mûrs, soutenu par une structure tannique équilibrée, il est prêt à boire dès sa mise en bouteille avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans .
Syrah d'Epesses
Syrah
Spécialité conçue dans l’optique d’une garde moyenne, ce vin élevé en barriques laisse fondre lentement ses tanins dans le temps avec un potentiel de garde moyen de 5 à 10 ans.

Sa belle robe grenat et son nez de fruits mûrs avec des accents toastés sauront envoûter votre palais.
La Naissance
Rosé
Alliant à un côté fruité une certaine vivacité, ce rosé de Gamay vaudois réjouira vos papilles, selon les circonstances, à l’apéritif comme à table.

Il se boit toute l’année.
Perles de Muscat
Mousseux
Tout en bulles, léger, frais et fruité, ce mousseux élaboré en méthode traditionnelle est un vin de fête, pour les grandes occasions, ou, plus simplement, pour sortir des sentiers battus.
L’Abeille
Vin doux
Vin doux issu de raisins passerillés, élevé en barrique.

Pour le millésime 2022, c’est un Chasselas d’Epesses qui a été choisi.

À propos

Notre histoire

Né au cœur de Lavaux au milieu du vignoble, Albert Strauss vécut un premier contact avec les vignes et le travail de cave en 1975, auprès d’un vigneron-encaveur de Cully. Très vite, il se retrouva comme un poisson dans l’eau dans le milieu de la viti-viniculture.

Désirant aller au fond des choses, il entreprit aussitôt une formation qui allait conduire à l’obtention d’un diplôme d’œnologue au bout de quelques années.

Après avoir exercé pendant vingt et un ans l’activité d’œnologue-conseil pour des tiers, il retourne en 2005 à ses premières amours, à savoir la culture de la vigne et la vinification de ses propres récoltes.

Notre Domaine

De taille artisanale, soit moins de 2 ha, il est situé au cœur de Lavaux, berceau du Chasselas qui y occupe pas loin de 90 % de la surface cultivée. Nos vins blancs sont issus de ce cépage qui n’a pas son pareil pour mettre en valeur les particularités organoleptiques des terroirs où il est installé.

Deux vins font exception, avec un vin mousseux de Muscat venu d’ailleurs élaboré en méthode traditionnelle; il charmera vos papilles les jours de fête, autant qu’un vin doux issu de raisins passerillés de Lavaux.

Quant à nos vins rouges, ils sont constitués d’un assemblage de nobles cépages pour l’un et de Syrah pour l’autre.

Un rosé de Gamay à boire toute l’année vient compléter cette gamme.

La cave où sont élevés les vins et où l’on reçoit se veut un lieu d’échanges idéal pour présenter autour d’un verre ce qui est à la fois mon métier et mon violon d’Ingres, en toute transparence.

Nos objectifs

Une pratique éprouvée dans le respect d’un environnement qui ne nous est que prêté, en ne reniant ni les acquis des expériences passées, ni les nouveautés, en tant qu’elles soient favorables au bien-être de la plante et au sol qui la porte.

Produire des vins authentiques qui reflètent et couronnent ce travail, accessibles au plus grand nombre.

Contact

  • 3, Place R.-T. Bosshard.
    CH – 1097 Riex
  • +41 78 755 45 71 
  • a.strauss@bluewin.ch 

Achat

Vente à la cave, du lundi au samedi, sur rendez-vous téléphonique préalable.